Parque Gaúcho promove exposição Churrasco Gaúcho e suas Origens

O Parque Gaúcho de Gramado promove, no Acampamento Farroupilha de Porto Alegre, a exposição Churrasco Gaúcho e suas Origens. Em parceria com a Secretaria do Turismo de Porto Alegre, o parque é responsável pela programação cultural do Galpão da Hospitalidade. Além da mostra sobre a história e a evolução do churrasco, uma carreta típica do século XVIII está em exposição no galpão da prefeitura no Parque da Harmonia até 20 de setembro.

Os responsáveis técnicos do parque também estão resgatando os métodos primitivos de preparo do churrasco e de outras comidas típicas do pampa. Os visitantes participam de oficinas gastronômicas onde podem degustar os assados pampeanos da forma como eram feitos antigamente.

Na segunda-feira, 11, a equipe preparou um cordeiro no fogo de chão. Depois de assar por sete horas, o churrasco foi servido ao público que acompanhou o lançamento do livro “A Mulher na Guerra dos Farrapos”, de Elma Sant’Ana, patrona dos Festejos Farroupilhas no Rio Grande do Sul.

Na segunda-feira, 18, será servida uma Paella Campeira e, na terça, 19, a equipe realiza uma oficina para estudantes de Gastronomia da PUC. Os alunos irão aprender o preparo do Carreteiro de Charque. O diretor do Parque Gaúcho, Marcos Gomes, destaca que o objetivo das ações é resgatar a origem. “Tradição é transmissão dos usos e costumes. Não há como transmitir usos e costumes sem conhecer a origem”, afirma Gomes.

Serviço
O quê: Exposição Churrasco Gaúcho e suas Origens
Quando: até 20/9
Onde: Av. Loureiro da Silva, 255, bairro Praia de Belas, Porto Alegre

Foto: Halder Ramos/Divulgação | Fonte: Assessoria

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